Das Catering macht es

Die klassischsten Varianten beim Hochzeitscatering sind mehrgängige Menüs oder ein großes Buffet. Hierbei empfiehlt sich natürlich auch die Berücksichtigung von vegetarischen oder veganen Vorlieben der Gäste. Auch abklären sollte man mögliche Allergien oder Unverträglichkeiten. Im Allgemeinen sollten alle Gänge oder Komponenten des Hochzeitsessens gleichwertig sein und zueinander passen, nicht nur Kulinarisch, sondern auch thematisch und farblich. Beim Buffet empfiehlt sich eine ausgewogene Mischung aus warmen und kalten Speisen.

Zudem fällt hier der Aufwand für den Service weg. Das so genannte „Themencatering“, das sich auf spezielle Landesküchen oder ein spezielles Hochzeitsmotto konzentriert, ist auch immer ein besonderes Highlight für Gäste. Wer es etwas unkonventioneller mag, kann z.B. statt einem Menü ein Barbecue abhalten, wenn es das Wetter und die Location erlauben. Immer beliebter werden auch die so genannten „Food-Trucks“. Wie man es von Jahrmärkten kennt, wird diverses Essen in den einzelnen Food-Trucks zubereitet. Die Gäste können sich dann beliebig aussuchen, was sie essen wollen und dort einfach bestellen.

Onlineportale wie „foodtruckbooking.de“ oder „foodtruck-deutschland.de“ bieten eine große Auswahl an Catering-Möglichkeiten. Aber egal, für welche Variante man sich entscheidet: Eine Menükarte für die Gäste ist immer gern gesehen und weckt die Vorfreude.

Ob man nun traditionell in einer Gaststätte heiratet oder einen Cateringservice zu der Location seiner Wahl beordert, die Kosten sind hierbei nahezu identisch. Entscheidender sind die Fragen, wie viele Leute man bewirten möchte und wie viele Servicekräfte man benötigt. Bei einem Hochzeitsbuffet entfallen also die Kosten für das Personal, das häufig um die 15 € pro Person und Stunde rechnet.

Gleichzeitig können jedoch bei einem ständigen Nachfüllen höhere Lebensmittelkosten anfallen. Getränke, Gläser und Besteck sind zusätzliche Kosten, die sich jedoch flexibel nach der gebrauchten Menge richten. Durchschnittlich lässt sich jedoch beim Essen mit einem Preis von ca. 30 € pro Person ein respektables Fest auf die Beine stellen.